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I 10 migliori affilatori di coltelli elettrici nel 2020



Un coltello affilato è una parte importante del tuo arsenale da cucina; i coltelli affilati ti consentono di tagliare facilmente qualsiasi cosa e quando perdono quel bordo affilato, diventa molto più difficile tagliare qualsiasi cosa, aumentando lo sforzo richiesto e il rischio di incidenti in cucina. Per mantenere affilati i tuoi coltelli da cucina, avrai bisogno di un affilacoltelli e l'opzione più veloce e più semplice è quella di acquistare il miglior affilacoltelli elettrico che riesci a trovare. Con un buon affilatore per coltelli, puoi facilmente mantenere tutti gli strumenti in perfette condizioni, permettendoti di tagliare qualsiasi cosa in modo facile e sicuro con il minimo sforzo necessario per mantenerli il più affilati possibile.

Di seguito, troverai una guida ai nostri 10 migliori modelli di affilacoltelli elettrici preferiti del 2020. Nelle nostre migliori recensioni di affilacoltelli elettrici, analizzeremo le caratteristiche più importanti di ogni affilacoltelli elettrico, spiegando perché ci piacciono così tanto e come si distingue dalla massa come una delle migliori opzioni disponibili per affilare i coltelli elettrici.

Recensione correlata: Coltelli multiuso .



Abbiamo anche messo insieme una pratica guida per gli acquirenti, spiegando alcune delle aree che dovresti considerare quando stai cercando di acquistare un nuovo affilacoltelli elettrico, aiutandoti ad avere un buon senso di cosa cercare per acquistare il il miglior affilacoltelli elettrico possibile per le tue esigenze.

Sommario

Visualizza il miglior affilacoltelli elettrico, sotto.

uno. Affilacoltelli elettrico Trizor XV Chef 15 a scelta

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La scelta dello chef 15 Trizor XV L'affilacoltelli elettrico è un sistema di affilatura a 3 stadi di qualità professionale in grado di affilare in modo rapido ed efficiente anche i coltelli più opachi e più ammaccati per affilare il rasoio. Il motore silenzioso di questo affilacoltelli elettrico alimenta 3 distinte fessure di affilatura a 20 gradi.



I primi 2 stadi presentano abrasivi diamantati per affilare e affinare il coltello a un livello standard di nitidezza, mentre il terzo stadio è costruito con un esclusivo disco abrasivo flessibile per lucidare il bordo affilato a un livello di nitidezza ancora più elevato per un taglio di precisione e prestazioni elevate .

I magneti sono incorporati nel sistema per tenere il coltello in posizione senza problemi mentre lo trascini attraverso le fessure di affilatura, dando una superficie uniforme e liscia ogni volta con il minimo sforzo richiesto per prestazioni elevate.

Perché ci piace
  • Sistema di affilatura a 3 stadi
  • Abrasivi al diamante
  • Affila oltre i livelli di fabbrica
  • Affilatura veloce
  • 3 anni di garanzia
Tipo di scena Tre fasi abrasivi Abrasivi diamantati e materiali flessibili Dimensioni 10 x 4,2 x 4,2 pollici
Il nostro verdetto

L'avanzato sistema di affilatura a 3 stadi e il design di precisione dell'affilacoltelli elettrico Chef's Choice 15 Trizor XV consentono di trasformare le lame affilate in fabbrica in strumenti extra affilati di qualità professionale.

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Due. Affilacoltelli elettrico PEtec Wusthof a 3 stadi

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The Wusthof 3 stage PEtec Electric L'affilacoltelli elettrico è un affilacoltelli elettrico a 3 stadi simile all'affilacoltelli elettrico Chef's Choice 15 Trizor XV, con meccanismi di affilatura a 3 stadi di alta qualità progettati per portare anche la lama più pesantemente abusata alla perfetta affilatura del rasoio. Questo affilacoltelli elettrico a 3 stadi è progettato specificamente per i coltelli da cucina PEtec di Wusthof, ma offre prestazioni eccellenti per qualsiasi tipo di coltello da cucina, anche affilando efficacemente con facilità le lame seghettate.



Proprio come il Trizor XV, l'affilacoltelli elettrico PEtec Wusthof a 3 stadi presenta abrasivi diamantati sui primi 2 stadi e un disco di lucidatura flessibile per il terzo stadio, portando i coltelli affilati al livello successivo di nitidezza.

Perché ci piace
  • Abrasivi al diamante
  • Sistema di affilatura a 3 stadi
  • Progettato appositamente per i coltelli Wusthof
  • Design accattivante
  • Adatto per lame seghettate
Tipo di scena Tre fasi abrasivi Abrasivi diamantati e materiali flessibili Dimensioni 12,2 x 6,3 x 6,1 pollici
Il nostro verdetto

Se possiedi un coltello da cucina PEtec Wusthof, non puoi ottenere un affilacoltelli elettrico migliore del temperamatite elettrico PEtec 3 stadi Wusthof. Se hai qualsiasi altro tipo di coltello da cucina, è comunque un'ottima scelta!

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3. Affilacoltelli SunrisePro Supreme

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Anche se può sembrare semplice ed essenziale, non lasciare che Sunrise Pro Supreme Affilacoltelli e il suo prezzo ingannevolmente basso ti ingannano. Questo affilacoltelli manuale è uno strumento potente e facile da usare per affilare qualsiasi coltello da cucina in pochi istanti. Posiziona semplicemente la base della lama di qualsiasi coltello smussato e smussato nella fessura di affilatura e tira indietro la lama, esercitando una leggera pressione.



Questo modello di affilacoltelli offre un'incredibile efficienza e velocità, che richiedono solo tre o quattro colpi individuali per ripristinare il tagliente di una lama. È anche uno dei pochi modelli di affilacoltelli progettato per affilare i coltelli seghettati e quelli a lama dritta!

Una delle caratteristiche più importanti di questo affilacoltelli è il suo sistema di bloccaggio di sicurezza, con una maniglia di bloccaggio che fissa saldamente l'affilatoio in posizione sulla superficie di lavoro per ridurre al minimo il rischio di incidenti e lesioni da scivolamenti.

Perché ci piace
  • Adatto a coltelli seghettati
  • Design compatto
  • Affilacoltelli manuale
  • Ventosa antiscivolo
  • Affilatura veloce
Tipo di scena Uno stadio abrasivi Carburo di tungsteno Dimensioni 2,4 x 2,6 x 2,4 pollici
Il nostro verdetto

Il temperamatite SunrisePro Supreme è uno dei modelli più piccoli e compatti disponibili per affilare i coltelli, che lo rende facile da inserire nei cassetti. È una scelta eccellente per qualsiasi piccola cucina o altra situazione in cui lo spazio è limitato.

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Quattro. Affilacoltelli regolabile KitchenIQ 50353

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Il KitchenIQ 50353 L'affilacoltelli regolabile è un affilatore per coltelli elettrico versatile e potente che può facilmente riportare qualsiasi coltello nel blocco coltelli da cucina ai livelli di nitidezza di fabbrica in pochi minuti con il minimo sforzo richiesto. Le mole diamantate ad incastro utilizzate in questo affilacoltelli elettrico offrono tutta la potenza e gli effetti di affilatura di un affilacoltelli a più stadi in un unico dispositivo di affilatura, risparmiando tempo senza compromettere la potenza di affilatura. Ciò consente di riportare i coltelli maltrattati e maltrattati alla nitidezza di fabbrica nel modo più efficiente possibile.



Perché ci piace
  • Adatto per coltelli in ceramica
  • Strumento versatile
  • Affila contemporaneamente entrambi i lati del coltello
  • Angoli di affilatura regolabili
  • Affilatura ad alta velocità
Tipo di scena Due fasi abrasivi Abrasivi al diamante Dimensioni 10,5 x 8 x 4,6 pollici
Il nostro verdetto

La flessibilità offerta dagli angoli di affilatura regolabili dell'Affilacoltelli regolabile KitchenIQ 50353 lo rende una scelta eccellente per chiunque abbia una vasta gamma di diversi stili di coltello nel proprio arsenale da cucina.

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5. Affilacoltelli elettrico Presto 08800 EverSharp

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Il Presto 08800 L'affilacoltelli elettrico EverSharp è un modello di alta qualità ed efficiente per affilare i coltelli elettrici che offre prestazioni eccellenti per i coltelli da cucina dritti realizzati in lega, carbonio o acciaio inossidabile, anche quelli con design dentellato (ma solo seghettato su un lato). Il processo di affilatura a 2 stadi utilizza mole in zaffirite di qualità professionale per affilatura ad alta velocità e alta qualità, e il secondo stadio raffina ulteriormente la lama appena affilata a un livello superiore di nitidezza e levigatezza per un taglio perfetto.



Come ulteriore caratteristica di sicurezza, questo modello di affilacoltelli elettrico presenta una serie di 3 ventose montate sulla base dell'affilatoio per tenerlo saldamente in posizione sul ripiano per evitare scivolamenti e incidenti durante il processo di affilatura dei coltelli.

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Perché ci piace
  • Sistema di affilatura a 2 stadi
  • Piedi a ventosa
  • Guida lama automatica
  • Affilatura di qualità professionale
  • Affilatura ad alta velocità
Tipo di scena Due fasi abrasivi Mole abrasive in zaffirite Dimensioni 9,9 x 7,2 x 4,8 pollici
Il nostro verdetto

Le mole in zaffirite di qualità professionale del Affilacoltelli elettrico Presto 08800 Ever Sharp consentono un'affilatura eccezionalmente rapida anche dei coltelli da cucina più smussati e ammaccati.

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6. Sistema di affilatura elettrico LINKYO

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Offrendo un equilibrio tra la precisione complessa dei sistemi di affilatura a 3 stadi e la semplicità e la velocità degli affilacoltelli a singolo stadio, il LINKYO elettrico Il sistema di affilatura utilizza un sistema di affilatura a 2 stadi per un'affilatura efficace. Il primo stadio è uno stadio di affilatura grossolana, che rimodella gli angoli della lama mentre affila e ringiovanisce il tagliente. Il secondo stadio fornisce gli ultimi ritocchi all'affilatura del coltello, lasciando la lama liscia e perfetta per il taglio.



Questo modello di affilacoltelli elettrico è dotato di una serie di utili funzioni di sicurezza, come i piedini a ventosa antiscivolo sulla base dell'affilatore per evitare scivolamenti e incidenti imprevisti e la funzione di arresto integrata che blocca automaticamente l'affilatore se viene applicata un'eccessiva pressione verso il basso, evitando che le lame vengano danneggiate.

Perché ci piace
  • Guide di posizionamento automatico della lama
  • Affilatura a 2 stadi
  • Facile da pulire
  • Piedi a ventosa antiscivolo
  • Affilatura rapida
Tipo di scena Due fasi abrasivi imprecisato Dimensioni 9,8 x 4,9 x 7,2 pollici
Il nostro verdetto

Il sistema di affilatura elettrico LINKYO è un affilacoltelli elettrico semplice ma versatile che offre prestazioni eccellenti per le lame a lama dritta con il minimo tempo e sforzo richiesti.

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7. Affilacoltelli elettrico professionale Presto 08810

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Il Presto 08810 L'affilacoltelli elettrico professionale è un affilacoltelli elettrico a 3 stadi di alta qualità. I suoi primi 2 stadi utilizzano abrasivi in ​​zaffirite per un'affilatura rapida ed efficace anche dei coltelli più smussati e più ammaccati, mentre gli abrasivi ceramici del terzo stadio levigano la superficie di qualsiasi coltello e la rendono più affilata e liscia possibile.



L'elemento di selezione lama regolabile consente di regolare facilmente l'angolo di affilatura per l'affilatura ottimale di qualsiasi coltello, che va dai coltelli da caccia più spessi alle lame leggere come i coltelli per sfilettare e sfilettare.

Perché ci piace
  • Sistema di affilatura a 3 stadi
  • Selettore lama regolabile
  • Adatto a coltelli Santoku
  • Affilatura di qualità professionale
  • Garanzia di un anno
Tipo di scena Tre fasi abrasivi Zaffirite e ceramica Dimensioni 18,4 x 11,2 x 2,2 pollici
Il nostro verdetto

Offrendo un buon equilibrio tra gli angoli necessari per i più grandi coltelli sportivi e i più raffinati stili di coltelli giapponesi, l'affilacoltelli elettrico professionale Presto 08810 è un affilacoltelli elettrico universale per tutti gli usi.

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8. Lavorare Sharp Sharp Knife & Tool Sharpener

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Il Lavora in modo nitido Knife & Tool Sharpener è un affilatore per coltelli elettrico versatile progettato per affilare ogni singolo coltello e strumento a lama che potresti avere. Le cinghie abrasive flessibili di questo affilacoltelli sono in grado di affilare facilmente coltelli curvi, coltelli seghettati, ganci per budello, lame per rasaerba, forbici, asce, cesoie da giardino e molti altri tipi di lama con velocità ed efficienza.



Sono inoltre incluse guide angolari rimovibili che possono essere montate sul coltello affilato da lavoro e sull'affilacoltelli per fornire agevolmente affilatura di utensili a lama dritta e coltelli di qualsiasi stile.

Perché ci piace
  • Nastri abrasivi abrasivi facilmente sostituibili
  • Guide per affilatura di precisione
  • Adatto a una vasta gamma di utensili a lame
  • 1 anno di garanzia
  • Affilatura ad alta velocità
Tipo di scena Singola fase abrasivi Cinghie abrasive flessibili Dimensioni 5 x 9 x 5 pollici
Il nostro verdetto

Molte lame dalla forma sgraziata come le lame della falciatrice e le cesoie da giardino possono essere difficili da affilare in modo efficace, ma le cinghie abrasive flessibili del coltello affilato da lavoro e dell'affilacoltelli rendono facile mantenere queste lame in perfette condizioni.

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9. Affilacoltelli elettrico Chef´Choice 1520

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Il sistema di affilatura dei coltelli a 3 stadi di Chef's Choice 1520 Coltello elettrico L'affilatrice consente un'affilatura efficiente di qualsiasi tipo di coltello da cucina. Gli abrasivi diamantati dei primi 2 stadi danno un'affilatura ad alta velocità, riportando una lama ad un livello ragionevole di nitidezza in pochi istanti, mentre il terzo stadio lucida il tagliente ad un livello eccezionalmente alto per un taglio perfetto. Questo terzo stadio può essere utilizzato anche per affilare lame seghettate, permettendoti di utilizzare un singolo affilacoltelli elettrico per tutti i tuoi coltelli domestici, siano essi diritti, dentellati, larghi o stretti.



Perché ci piace
  • Sistema di affilatura a 3 stadi
  • Adatto per lame seghettate
  • Ideale per coltelli in stile americano e asiatico
  • Ripristina la nitidezza di fabbrica
  • 3 anni di garanzia
Tipo di scena Tre fasi abrasivi Abrasivi al diamante Dimensioni 5,5 x 12 x 6,2 pollici
Il nostro verdetto

L'affilacoltelli elettrico Chef's Choice 1520 consente di affilare di alta qualità sia i coltelli in stile americano da 20 gradi sia i coltelli giapponesi da 15 gradi più fini, nonché le lame diritte e seghettate, rendendolo uno degli affilacoltelli elettrici più completi disponibili.

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10. Coltelli Shenzhen Diamond Knife Sharpener

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Il Coltelli Shenzhen L'affilacoltelli Diamond è un affilacoltelli elettrico compatto ed efficace che offre prestazioni eccellenti per l'affilatura della maggior parte dei modelli di coltelli da cucina in ceramica e acciaio inossidabile. La sua mola diamantata offre una rettifica efficiente e regolare, mentre le fessure di guida del coltello universali incorporate nella custodia mantengono la lama del coltello in posizione durante tutto il processo di affilatura per dare l'affilatura più liscia e uniforme possibile in qualsiasi situazione.



Questo efficiente processo di affilatura consente di rimuovere rapidamente e facilmente trucioli di dimensioni fino a 1 mm dalle lame in ceramica, riparando i coltelli danneggiati e ripristinando ancora una volta la superficie notoriamente difficile da affilare dei coltelli in ceramica.

Perché ci piace
  • Progettato per coltelli in ceramica
  • Facile da pulire
  • Impostazioni regolabili
  • Slot guida universale per coltelli
  • Può eliminare grandi chip
Tipo di scena Uno stadio abrasivi Abrasivi al diamante Dimensioni 11,5 x 4 x 3,8 pollici
Il nostro verdetto

Le lame in ceramica possono essere difficili da affilare con la maggior parte dei tipi di affilacoltelli elettrici, ma l'affilacoltelli diamantati Shenzhen Knives è progettato per affilare ad alte prestazioni con facilità le lame in ceramica.

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Manuale dell'acquirente per l'affilacoltelli elettrico

Tipi di affilacoltelli

Sono disponibili molti tipi diversi di affilacoltelli, ma rientrano in una serie di categorie distinte. La divisione più evidente è tra affilatrici manuali ed elettriche. Entrambi funzionano con gli stessi principi: raschiare una superficie abrasiva contro il metallo della lama del coltello per rimuovere un po 'di materiale dal coltello, affilandolo.

La differenza principale tra affilacoltelli manuali ed elettrici è quale superficie si muove. Con un affilacoltelli manuale, si utilizza la forza delle braccia per attirare la lama del coltello attraverso la superficie abrasiva, mentre i temperamatite elettrici hanno le loro superfici abrasive montate su ruote che ruotano, aumentando l'attrito mentre si estrae il coltello.

In entrambi i casi, sono disponibili diversi materiali abrasivi per l'affilatura dei coltelli. Sia che il tuo affilacoltelli sia elettrico o manuale, avrà un certo livello di consistenza e un materiale diverso. Un livello di grana più grosso è ottimo per rimuovere le superfici ruvide ad alta velocità, ripristinando una lama smussata a un livello di nitidezza più efficace, mentre le grane più fini rimuovono meno materiale e agiscono più lentamente.

Questi abrasivi a grana più fine vengono generalmente utilizzati come fase finale del processo di affilatura, lucidando il tagliente della lama e perfezionandolo allo stato più liscio e affilato in cui può trovarsi. Pensa che funzioni esattamente come la carta vetrata! Carta vetrata per impieghi gravosi per lavori importanti e carta vetrata fine per lavori di levigatura e dettagli.

Come dire quando un coltello deve essere affilato

Se inizi a sentire che il tuo coltello è meno affilato ed efficace di quanto dovrebbe essere, il primo passo nel processo di riparazione dovrebbe essere sempre quello di affinare. La levigatura è un processo semplice ed efficiente che può fare una differenza significativa nel modo in cui si sente il tuo coltello quando lo usi, ma a volte non è sufficiente per un coltello malconcio. Se l'affilatura della lama non sembra fare la differenza, allora è il momento di affilare il coltello.

Se non riesci a tagliare in modo pulito e rapido, la tua lama ha bisogno di cure e attenzioni. Un buon coltello da cucina dovrebbe essere in grado di tagliare verdure abbastanza robuste come le cipolle senza quasi nessuna pressione al ribasso. Se questo sta dimostrando un problema anche dopo aver affinato la lama, sarà necessario affilare la lama correttamente con un temperamatite elettrico.

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Angoli per affilare i coltelli

Coltelli diversi vengono utilizzati per scopi diversi e questi scopi diversi richiedono spesso che i coltelli vengano affilati a diverse angolazioni. Inoltre, alcuni strumenti affilano le tue lame solo ad angoli specifici, il che può dettare ulteriormente a quali angoli affili i tuoi coltelli. La maggior parte dei modelli standard di affilacoltelli elettrici affila solo ad un angolo di 20 gradi, che è l'angolo più comune per i più grandi coltelli da cucina in stile americano. Alcuni affilatori di coltelli elettrici di fascia alta e più avanzati, tuttavia, offrono una serie di possibili angoli di affilatura dei coltelli, il più delle volte 15 gradi e 20 gradi.

Se vuoi più angoli di così, l'opzione migliore è acquistare un manuale Pietra per affilare e regola l'angolazione a mano, sebbene ciò richieda molto più sforzo di un affilacoltelli elettrico. Alcuni modelli di kit per affilare i coltelli includono una guida angolare, che consente di regolare l'angolazione per adattarsi a qualsiasi esigenza si possa avere per ogni lama.

Mentre potresti pensare che angoli più nitidi sarebbero migliori in ogni situazione, non è sempre così. Le lame più affilate sono più delicate e richiedono molta più manutenzione e affilatura regolare per mantenerle in buone condizioni e massimizzare la nitidezza. Potrebbero tagliare più facilmente, ma questa delicatezza aggiunta e i tempi di manutenzione richiesti possono rappresentare un problema se non sei disposto a dedicare molto tempo alla cura dei tuoi coltelli.

In generale, i coltelli per filetti, i coltelli da sbucciatura e i rasoi dovrebbero essere tenuti più affilati degli altri coltelli, con un angolo da 12 a 18 gradi nella maggior parte dei casi. I coltelli in stile giapponese sono tenuti meglio con un'angolazione simile, tra 14 e 16 gradi, a seconda del produttore del coltello specifico in questione.

La maggior parte delle lame dei coltelli da cucina vanno bene ovunque tra 15 e 25 gradi, rendendole facili da affilare con qualsiasi affilatore elettrico di base. I coltelli sportivi dovrebbero essere mantenuti più larghi, poiché richiedono più abusi e la forza è più importante della nitidezza in questa categoria. 25-30 gradi è l'ideale per questi coltelli da esterno.

Il metallo utilizzato nel tuo coltello può anche influire sulla precisione con cui dovresti tenerlo. I metalli più duri sono generalmente in grado di mantenere un bordo più nitido senza essere troppo fragili. Se hai un coltello da cuoco di alta qualità realizzato con una miscela di acciaio particolarmente resistente, potresti potenzialmente affilarlo fino a 12 gradi, ma in questo caso richiederà affilatura più frequente e tempi di manutenzione più lunghi.

Miele

Quando una lama di coltello viene consumata e danneggiata, il tagliente della lama può disallinearsi e piegarsi, perdendo la sua rettilineità. L'affinamento è il processo di raddrizzamento di quel bordo disallineato.

La levigatura dovrebbe essere eseguita più spesso della nitidezza. Se prendi sul serio i tuoi coltelli, allora è meglio affinare il coltello prima di ogni utilizzo e dopo ogni lavaggio e asciugatura della lama. Questo viene fatto con un acciaio per affilare; nonostante il nome, gli acciai da affilatura non affilano la lama, ma la affinano e riallineano il filo. Gli acciai da affilatura sono barre cilindriche in acciaio di circa 12 pollici di lunghezza e talvolta con un lato appiattito.

Per affinare il coltello, fai scorrere il bordo affilato della lama lungo l'acciaio affilato per ripristinarne l'allineamento. Questo di solito viene fatto anche come ultima fase di affilatura di un coltello.

Suggerimento dell'esperto

A volte, un temperamatite manuale può essere migliore di un temperamatite elettrico! I modelli elettrici richiedono meno sforzi per ottenere un risultato decente, ma se stai cercando i migliori risultati possibili, niente batte la nitidezza manuale!

Lo sapevate?

Se mantieni sempre il tuo coltello in condizioni ragionevolmente buone, puoi affilarlo in meno di 30 secondi e ottenere il bordo più affilato possibile con un semplice ritocco!